食料品総合問屋 |
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 ◆お米 ｜北海道米 ｜生産者 JA農協指定米 ｜府県産 産地銘柄米 ｜ブレンド米 ｜お徳用米 ｜もち米 ｜古代米 ◆豆類 ◆雑穀 ◆青果物 ◆豆乳製品 ◆たまご ◆その他 |
札幌加藤商店のお米は、こだわりの商品ばかりです！
【お米のお話】 ◆うまいと再評価された北海道米 北海道米は、日本穀物検定協会が発表している最新の食味ランキングで、北海道米の「きらら397」 「ほしのゆめ」「ななつぼし」は、 「こしひかり」「ひとめぼれ」「あきたこまち」などの日本を代表する銘柄 と並ぶ高い評価を得ました。 ▼平成19年度発表食味ランキング
ランクは比較したものを、特に良好「特A」、良好「A」、おおむね同等「A'」、やや劣る「B」、劣る「B'」の5段階評価。 札幌・東京・大阪での試食調査の結果「北海道米は府県産米にくらべておいしく、 冷めても食味がよい」と 高く評価されました。かつては「冷めると味が落ちる」と言われていた北海道米ですが、 品種改良や土づくりなどの工夫を重ね、おいしさがぐんと向上！ 北海道の稲作の農薬費は全国平均と比較すると低く抑えられています。 北海道特有の冷涼で湿度の低い気候は稲の病気が発生しにくく、農薬の使用回数や使用量を抑える一因になっています。 さらに、生産者が土づくりや農法などを工夫し、科学肥料を抑える米づくりに取り組むなど、自然と人がいっしょに育てる安心のお米です。 そして、「北海道米」は、販売量２年連続全国Ｎｏ．１達成！ ※農林水産省「都道府県産米の需要実績（17/18確定値、18/19速報値）」による発表 ◆お米をおいしく食べる期間 ご家庭でのお米の保存期間はおおよそ、夏は約１ヶ月、春・秋・冬は約２ヶ月です。 お米の収穫は９月頃から始まります。お米は生き物ですから、夏の高温多湿時期や収穫時期が近くなる ほど保存期間が短くなります。 ここで、注意をしてほしいのが精米日です。出荷玄米の貯蔵技術は発達していますが、精米後が一番 おいしく食べられ、精米後１ヶ月以内に食べるのが理想とされています。ですから、家庭で玄米の状態で 米を買い、家庭用精米機で精米して食べる方がいるのです。また、加藤商店では、精度の高い業務用 精米機を使用していますので、精米後出荷でベストの状態を保っています。 ◆ブレンド米とは？ 皆さんのブレンド米の印象は、どうですか？過去に米不足になったとき、日本米とタイ米等ををブレンド されて販売され、あまりよい印象がないかもしれません。 現在のブレンド米は、ごまかしの為のブレンド米ではありません。 超一流品は別格として、各お米には長所と短所があります。また、その年により台風などの被害や不作 などもあります。そういった各お米の長所をおいしく生かすために、複数の原料を混ぜたのがブレンド米 なのです。 また、一流のお米をブレンドすることによって、少し違った味を楽しめるのも特徴です。 ☆おいしいお米を、ぜひお召し上がりください！ |
